درجة الصعوبة: صعبة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- 4/1 عبوة باستا قودي شكل أصداف (شكل 18)
- 2 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 20 غرام زبدة
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 2 فص ثوم
- 2 حزمة كرفس مقطعة إلى رقائق
- 3 جزرات صغيرة مشرحة
- 1 ملعقة ونصف بقدونس مفروم
- قبضة فلفل أحمر
- 500 غرام أو رطل واحد جمبري مقشر ومقطع
- 125 مل خل بلسمك
- 3 ملاعق مائدة قشدة
- كمية من المحار

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة وضعي الثوم والبصل وغطي المقلاة على نار هادئة لـ 2-3 دقائق.
2- أضيفي الكرفس والجزر للقلي حتى يتحول اللون إلى الذهبي وتجنبي اللون البني. أضيفي البقدونس والحبق والفلفل الأحمر وحركي المكونات. أضيفي الجمبري وحركي المكونات، انزعي فصوص الثوم.
3- اسكبي خل البلسمك وارفعي النار واستمري في الطهي لـ 2-3 دقائق. أضيفي مرقة دجاج وانتظري حتى تغلي المكونات. اخفضي النار واستمري في الطهي لـ 5 دقائق.
4- أضيفي المحار والباستا وانتظري حتى تستوي، حركي المحتوى مع القشدة وأضيفي ملح وفلفل أسود للطعم.

التغذية:

 
بروتين  = 25 غرام
كربوهيدرات  = 20 غرام
دُهن  = 20 غرام
كولسترول  = 270 غرام
ألياف  = 5 غرام

يمكنك إضافة شكل الخواتم الصغيرة (شكل 14) للتنويع

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- ربع عبوة باستا قودي شكل فراشات (شكل 50)
- 4  شرائح من اللحم المقدد مقطّعة إلى مربعات صغيرة
- 1 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حزمة من الكرفس مقطّعة
- 400 غرام من العدس البُني المعلّب منزوع الماء
- 5 أكواب من شوربة الخضروات
- 2 ملعقة مائدة من النعناع المفروم

خطوات الطهي:

1- ضعي اللحم في مقلاة كبيرة جنباً إلى جنب مع البصل والثوم والكرفس.  أقلي (قددي) اللحم مع البصل بطريقة جافة لـ 4-5 دقائق وحركيه حتى يصبح البصل ناضجاً و اللحم لونه بني.
2- أضيفي فراشات أو اسباكتي قودي المكسرة إلى المقلاة، استمري في الطهي والتحريك لحوالي دقيقة واحدة لتشبّع الباستا جيداً في الزيت.
3- أضيفي العدس والشوربة ودعيه حتى يغلي. أخفضي النار ودعيه يغلي ببطء لـ 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الباستا مستوية.
4- انزعي المقلاة من على الموقد وحركي بعد إضافة النعناع المفروم.
5- أفرغي الشوربة في أوعية وقدميها فوراً.

إذا رغبتي في استخدام عدس جاف، أضيفي الشوربة إلى المقلاة قبل الباستا ودعيه على النار لساعة واحدة أو ساعة وربع الساعة حتى يصبح العدس مستوي، ومن ثم أضيفي الباستا ودعي المكونات على الموقد لمدة 12-15 دقيقة إضافية.

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص أو 8 أشخاص بمضاعفة الكمية أدناه:  

- عبوة باستا قودي بشكل أصداف (شكل 18)
- 250 غرام مايونيز قودي
- 3 ملعقة مائدة حبق طازج أو مجفف
- 1 ملعقة مائدة بقدونس طازج
- فلفل أسود للطعم
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون للطعم
- 1 كيلو غرام أو 2 رطل لوبستر وسمك محار مشكل
- 2 حزمة فجل أحمر
- 1 فلفل حلو أخضر مشرح

خطوات الطهي:

1- اطهي الباستا في مقلاة كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تصبح قريبة الاستواء. أزيلي الماء واغسليها بماء بارد وأزيلي الماء منها مرة أخرى. دعيها تبرد وانقليها إلى طبق سلطة كبيرة واخلطيها بالمايونيز وحركيها بين الحين والآخر لمنع التلاصق.
2- اخلطي الطرخون المجفف بربع كوب ماء أو حليب ودعيه على نار  هادئة لـ 3-4 دقائق بعد ذلك أزيلي الماء وأجمعي الطرغون والبقدونس والفلفل الحلو والفلفل الحريف وعصير الليمون في صينية مع ما تبقى من المايونيز وأخلطي المكونات جيداً.
3- أضيف سمك المحار إلى الباستا مع الفجل والفلفل وملح وفلفل أسود للطعم. اخلطي مايونيز الطرخون وحركي المكونات. غطي الصينية وأدخليها الثلاجة قبل التقديم. أضيفي مايونيز أكثر وعصير ليمون إذا جفت المكونات.

التغذية:

بروتين  = 35 غرام
كاربوهيدرات = 40 غرام
دهن  = 10 غرام
كوليسترول = 245 ملغ
ألياف  = 3 غرام 

درجة الصعوبة: سهلة 

هذا طبق سلطة بسيط وطبيعي مكون أساساً من مكونات ذات جودة عالية حيث أن جبن الركفورت الأزرق مميز بمذاقه وشهرته بأنه من الجنوب الغربي لفرنسا 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- نصف عبوة باستا قودي شكل أقلام كبيرة شكل(11)
- أغصان سلطة مشكلة مثل الخس والسبانخ ونبتة الرجلة والفجل
- 2 ملعقة مائدة زيت جوز
- 2 ملعقة مائدة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة مائدة خل أحمر
- 8 أوقيات جبن ركفورت أزرق
- 1 كوب جوز مقطع أنصاف
- ملح وفلفل أسود

خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة، أزيلي الماء بعد ذلك واغسليها بماء بارد ثم أزيلي الماء ودعيها تبرد في صينية كبيرة.
2-اخلطي زيت الجوز وزيت عباد الشمس والخل والملح والفلفل معا.
3-ضعي الباستا في وسط أغصان السلطة ورشي عليها الجبن الأزرق واسكبي الزينة.
4-رشي الجوز على المكونات وحركي قليلاً قبل التقديم.

ضعي الخس على الأطراف للتزيين

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
- 60 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 1 فص ثوم مهروس
- 125 غرام فطر قودي المعلب شرائح
- 1 كوب أو 250 غرام قشدة
- 450 غرام تونة قودي بالماء والملح (مع إزالة الماء منها)
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
- 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم

خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية، جففيها وأعيديها إلى القدر     
2-أثناء طهي الباستا، سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم وحركي على نار هادئة حتى يستوي البصل، أضيفي الفطر واطهي لدقيقتين، اسكبي القشدة وانتظري حتى يغلي، اخفضي اللهب ودعيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة تتكثف. 
3-أضيفي التونة وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل للطعم إلى خليط القشدة وحركي المكونات. سخنيها برفق وحركيها باستمرار، أضيفي الصلصة إلى الباستا وحركي الخليط.

بإمكانك استخدام تونة قودي الخفيفة بزيت دوار الشمس لنكهة أغنى

التغذية:

 
بروتين  = 45 غرام
كاربوهايدرات = 90 غرام
دهن  = 50 غرام
كوليسترول = 145 ملغ
ألياف  = 10 غرام

درجة الصعوبة: متوسطة 

 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي خواتم مخططة (شكل 10)
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة ناعم
- 1 جزر مقطعة شرائح
- 1 غصن غار
- 75 غرام شرائح لحم، مقطعة
- 200 غرام سلامي إيطالي حار
- 400 غرام طماطم معلبة قودي
- نصف كوب أو 125 مل صلصة لحم بقر أو دجاج
- ملعقة صغيرة زعتر بري طازج

خطوات الطهي:

1-سخني الزبدة والزيت في مقلاة واطهي البصل والجزر مع أغصان الغار حتى تذبل البصلة، أضيفي شرائح اللحم المقطعة والسلامي واستمري في الطهي وحركي الخليط بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون البني. .ثم نضع علبة الطماطم والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ويضاف المرق بالتدريج مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة والزعتر البري الطازج.
2-تسلق الباستا في ماء مغلي مملح وتصفى وتوضع في طبق التقديم  ثم تضاف الصلصة وحركي الخليط مع بعضة حتى يختلط جيدا

التغذية:

بروتين  = 25 غرام
كاربوهايدرات = 75 غرام
دهن  = 25 غرام
كوليسترول = 65 ملغ
ألياف  = 10 غرام

درجة الصعوبة: سهلة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي شكل أقلام مخططة (شكل 31)
- نصف كوب أو 75 غرام شحم لحم
- 2-3 فلفل أحمر حار
- 2 معلقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم
- 1 فص ثوم مقطع ناعم
- 500 غرام طماطم ناضجة جداً مقطعة ناعم
- 2 ملعقة مائدة بقدونس مقطع ناعم
- جبنة برميزان طازج عند التقديم

خطوات الطهي:

1-استخدمي سكين كبيرة لتقطيع شحم اللحم وقطعي الفلفل الحار الأحمر، سخني الزيت في مقلاة مقعرة كبيرة ومن ثم أضيفي شحم اللحم والبصل والثوم، أطهي لـ 8 دقائق على نار متوسطة وحركي الخليط بين الحين والآخر. 
2-أضيفي الطماطم المقطعة مع نصف كوب أو 125 غرام من الماء، وأضيفي الملح والفلفل للطعم. غطي المقلاة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
3-عندما تستوي الصلصة، قومي بطهي الباستا عبر وضعها في ماء مغلي مملح حتى تستوي ومن ثم صفى الباستا من الماء.
4-أضيفي البقدونس إلى الصلصة، أسكبي الصلصة على الباستا وحركي الخليط برفق. ضعي الجبنة البرميزان على المكونات وقدمي الطبق.

التغذية:

روتين  = 20 غرام
كاربوهايدرات = 95 غرام
دهن  = 25 غرام
كوليسترول = 20 ملغ
ألياف  = 9 غرام 

درجة الصعوبة: سهلة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- عبوة باستا قودي مبرومة (شكل 36)
- 4 ملاعق مائدة من الزبدة غير المملّحة
- 1 بصلة كبيرة
- 2  كوب ونصف شوربة غير مركزة
- 900 غرام طماطم قودي المعلبة، مقشرة ومقطّعة
- قبضة من صودا الخبز
- 2 كوب من الأعشاب المجففة
- 2/1 كوب من القشدة الكثيفة
- ملح وفلفل
- أغصان حبق (ريحان) طرية لزخرفة الشوربة
- كسرات خبز محمّص عند تقديم الشوربة

خطوات الطهي:

1- أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل واتركيه على الموقد لمدة 3 دقائق، أضيفي كوب وربع من شوربة الخضروات إلى المقلاة، أضيفي الطماطم وصودا الخبز. انتظري حتى تغلي الشوربة ودعيها تغلي ببطء لـ 20 دقيقة.
2- أبعدي المقلاة من على الموقد وضعيها جانباً لتبرد. أخفقي الشوربة في خلاط ومن ثم أسكبي المكونات عبر قُمع منخلي إلى المقلاة.
3- أضيفي ما تبقى من شوربة الخضروات المركّز والأعشاب المجففة إلى المقلاة وضعي الملح والفلفل.
4- أضيفي سكر إلى المقلاة وانتظري حتى تغلي المكونات، خفضي شعلة النار ودعيها تغلي ببطء لحوالي 15 دقيقة.
5- أسكبي الشوربة إلى وعاء وأضيفي القشدة الكثيفة حول سطح الشوربة، زخرفي بأغصان الحبق (ريحان) الطري، قدمي الشوربة ساخنة فوراً مع كسرات خبز محمص.

من المستحسن أن تكون الطماطم المستخدمة من النوع الطويل القاسي حيث تحتوي على كثافة في المحتوى وقلّة الماء عكس الطماطم المستدير الناضج.
و لإضافة المزيد من المتعة، يمكنك استخدام شكل باستا إضافي (نقترح باستا الأصداف شكل رقم 18)

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- 1/3  عبوة باستا قودي لسان العصفور (شكل 17)
- 4 شرائح رقيقة من اللحم
- 35 غرام زبدة
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 1 حزمة كرفس مقطعة ناعمة
- 6 كوب أو 1.5 لتر مرقة دجاج
- 1 كوب أو 155 غرام بازلا مجمدة
- 2 ملعقة مائدة بقدونس مفروم

خطوات الطهي:

1- أطهي باستا قودي لسان العصفور حتى تنضج. في هذه الأثناء أزيلي الزوائد من أطراف شرائح اللحم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2- أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة واطهي اللحم والبصل والكرفس على نار هادئة لـ 5 دقائق وحركي المكونات بين الحين والآخر.
3- أضيفي المرقة والبازلا ودعي المكونات على نار هادئة والمقلاة مغطاة لـ 5 دقائق. ارفعي اللهب وأضيفي لسان العصفور واستمري في الطهي.
4- أضيفي البقدونس المفروم وضعي ملح وفلفل للطعم قبل تقديم الطبق.

لتقديم هذه الشوربة للأطفال، يمكنك استبدال باستا لسان العصفور بباستا الحروف والأرقام (شكل 30)

درجة الصعوبة: صعبة 

المكونات تكفي 6 أشخاص:  

- ربع عبوة باستا قودي شكل أقلام مخططة (شكل 31) (مطبوخة بالماء المملح)
- 3 صدور دجاج
- ربع كوب أو 60 مل عصير ليمون
- 1 فص ثوم مدقوق
- 100 غرام شرائح لحم مقدد مقطع
- 1 خيار
- 2 ملعقة مائدة فلفل
- 2 ملعقة مائدة زيت زيتون
- ربع كوب أو 80 غرام طماطم مجففة بالشمس مشرحة
- ربع كوب أو 70 غرام زيتون أسود مقطع أنصاف
- ربع كوب أو 110 غرام خرشوف مقطع أنصاف
- ربع كوب أو 50 غرام جبنة البارميزون مبشورة
- زينة الحبق بالقشدة
- 80 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة مائدة خل أبيض
- ربع ملعقة مائدة فلفل
- 1 ملعقة مائدة خردل
- 3 ملاعق مائدة طحين ذرة
- ثلثي كوب أو 170 مل قشدة
- ثلث كوب أو 20 غرام حبق طازج مقطع

خطوات الطهي:

1- انزعي الشوائب من أطراف صدور الدجاج، ضعي الدجاج على أرضية صلبة واطرقيها بهراوة خاصة لتتسطح.
2- اجمعي عصير الليمون والثوم في صينية وأضيفي الدجاج وحركي جيداً، غطي الصينية بقطعة بلاستيك وادخليها الثلاجة لثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل، وقلبي المكونات متى ما ذهبت إلى الثلاجة.
3- قطعي اللحم المقدد إلى شرائح وقطعي الخيار بالطول وبعد ذلك إلى شرائح صغيرة.
4- جففي الدجاج ورشي عليه فلفل، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واطهي الدجاج لـ 4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني، أزيلي المقلاة من على الموقد ودعيها تبرد وبعد ذلك قطعيها إلى لقيمات صغيرة.
5- لتصنعي الزينة باستخدام القشدة والحبق، اجمعي الزيت والخل الأبيض والفلفل والخردل في مقلاة متوسطة، اخلطي طحين الذرة مع ثلاثة أرباع كوب ماء في صينية صغيرة. أضيفي إلى المقلاة وحركي الخليط على نار متوسطة لـ دقيقتين أو حتى تغلي وتتكثف الصلصه. أضيفي القشدة والحبق والملح للطعم وحركي حتى يغلي.
6- اجمعي الباستا وقطع الدجاج وشرائح الخيار واللحم المقدد والطماطم المجففة بالشمس والزيتون والخرشوف في صينية تقديم كبيرة. اسكبي زينة الحبق والقشدة وحركي المكونات لتتداخل في بعضها. قدمي السلطة دافئة أو باردة بعد أن ترشي عليها جبنة البارميزون.

التغذية:

بروتين  = 15 غرام
كاربوهيدرات = 15 غرام
دهن  = 30 غرام
كوليسترول = 0 ملغ
ألياف  = 2 غرام  

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- نصف عبوة باستا قودي شكل فراشات (شكل 50)
- ثلاثة أرباع كوب أو 80 مل زيت زيتون
- 250 غرام بركولي مقطع إلى زهيرات صغيرة
- 125 غرام فاصوليا بيضاء
- 2 ملعقة مائدة قشدة حامضة
- 1 عصير ليمون
- 2 ملعقة مائدة لحاء ليمون مبشور ناعم
- 1 ملعقة مائدة حزمة كرفس مشرحة ناعم
- 1 ملعقة مائدة كرفس مقطع
- أغصان كرفس للزينة

خطوات الطهي:

1- اطهي الباستا في مقلاة كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تصبح قريبة الاستواء. حركيها جيداً مع ملعقة مائدة من زيت الزيتون ونحيها جانباً لتبرد.
2- اجمعي البركولي والفاصوليا البيضاء في صينية كبيرة وغطيها على ماء مغلي ودعيها لـ 2 دقيقة. أزيلي الماء وضعيها في ماء مثلج، أزيلي الماء مرة أخرى وجففيها بورق نشاف.
3- ضعي القشدة الحامضة وعصير الليمون ولحاء الليمون المبشور وما تبقى من الزيت وخضي المحتويات لـ 30 ثانية أو حتى يتداخل الخليط في بعضه. رشي ملح وفلفل للطعم.
4- اجمعي الباستا الباردة والكرفس والخضروات في صينية كبيرة ورشي عليها الكرفس المفروم ومن ثم رشي أغصان الكرفس للزينة وقدميها بادردة.

التغذية:

بروتين  = 10 غرام
كاربوهيدرات = 50 غرام
دهن  = 25 غرام
كوليسترول = 15 ملغ
ألياف  = 5 غرام 

درجة الصعوبة: متوسظة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي شكل أنابيب (شكل 12)
- 7 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 فلفل أحمر مقطع أرباع منزوع البذر ومقطع شرائح
- 1 بصلة مقطعة لقطع ناعمة
- 1 ملعقة مائدة زعتر جاف
- 3 ملعقة مائدة خل بلسمك
- 200 غرام خرشوف شوكي مزال منه الماء ومشرح بالطول
- 140 غرام بروكولي مطبوخ مقطع
- 20-25 زيتون أسود مملح مقطع
- 1 ملعقة مائدة بقدونس طازج مقطع مع الملح والفلفل

خطوات الطهي:

1- سخني 2 ملعقة مائدة من زيت الزيتون في مقلاة، بعد ذلك أضيفي الفلفل الأحمر والبصل واطهي المكونات على نار هادئة حتى ينضج قليلاً لحوالي 8-10 دقائق وحركي المكونات بين الحين والآخر.
2- حركي الزعتر مع ربع ملعقة من الملح والفلفل والخل واطهي وحركي الخليط لـ 30 ثانية ونحيه جانباً.
3- اطهي الباستا في ماء مغلي مملح أو طبقاً للتعليمات الواردة على العلبة حتى تصبح شبه مستوية، وبعد ذلك انقلي الباستا إلى صينية كبيرة. أضيفي 2 ملعقة مائدة من الزيت وحركيها جيداً لتمتزج  ببعضها.
4- أضيفي الخرشوف والبركولي والزيتون والبقدونس وخليط البصل وما تبقى من الزيت إلى الباستا وضعي ملح وفلفل للطعم. حركي الخليط ليتداخل مع بعضه. دعيها جانباً على الأقل لساعة واحدة قبل التقديم أو ادخليها في الثلاجة للتقديم في اليوم الثاني. قدمي السلطة باردة.

أحرصي على استخدام القرنبيط (البركولي) والزيتون الأسود مع هذا الطبق اللذيذ 

درجة الصعوبة: متوسظة 

هذه الوصفة البسيطة هي امتداد للطبق الكلاسيكي المؤلف من معكرونة مع الجبنة لكن بدون طحين وليس هناك مخاوف من تكتل المعكرونة.

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- 3/4 عبوة باستا قودي شكل أقلام كبيرة (شكل 11)
- 100 جرام  جبنة شيدر مبشورة +100 جرام بارميزان مبشورة+ 100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة مائدة من الخردل 
- ملح وفلفل
- صينية  30 X 20 سم

خطوات الطهي:

1- ضعي ماء في مقلاة صلصة كبيرة ودعيها على النار حتى تغلي، أضيفي مقدار لا بأس به من الملح وبعد ذلك أضيفي لباستا، استمري في الطهي حتى تستوي أو اتبعي التعليمات الواردة على العلبة.
2- صفى الباستا من الماء، بعد ذلك أضيفي الجبنة وحركي المحتوى حتى يختلط، أضيفي الخردل  مع الملح والفلفل للطعم، اخلطي المحتوى ليتداخل في بعضه.
3- انقلي المحتويات إلى صينية الطهي وادخليه الفرن على تسخين مسبق على 200 درجة مئوية لـ 25-30 دقيقة حتى يتحول اللون إلى ذهبي وتنتفخ المكونات.

درجة الصعوبة: سهلة 

خليط شرق أوسطي من الفلفل الأحمر، الثوم، وقرع صيفي مطهي مع زيت الزيتون يتم رشه على باستا مستطيلة

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- نصف عبوة باستا قودي مبرومة (شكل 36)
- 3 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مقطع
- 3 فلفل أحمر مقطع نصفين مقطعة إلى شرائح بعد إزالة البذور
- 3 قرع صيفي مقطع شرائح
- 2 كوب طماطم قودي المعلبة مقطعة
- 3 ملعقة مائدة معجون طماطم مجففة
- 2 ملعقة مائدة حبق طازج مقطع
- 1 كوب جبنة سويسرية طازجة مهروسة
- حبق مفروم للزينة

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقعرة، أضيفي البصل والثوم. اطبخي وحركي بين الحين والآخر حتى تستوي قليلاً. أضيفي الفلفل الأحمر والقرع الصيفي واطهي لـ 5 دقائق.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم المجفف بالشمس والحبق وضعي ملح وفلفل للطعم. غطي المقلاة واتركيه على النار لـ 5 دقائق أخرى.
3- بنفس اللحظة أحضري مقلاة كبيرة مع ماء ساخن مالح ودعيه يغلي ومن ثم أضيفي الباستا. حركي ودعيها تغلي. اخفضي اللهب قليلا واستمري في الطهي، افتحي الغطاء لـ 3 دقائق حتى تصبح الباستا شبه مستوية. انزعي الماء من الباستا تماماً وأضيفي خليط الخضروات واخلطي المكونات لتتداخل مع بعضها.
4- أنقلي المحتويات إلى صينية مقعرة ورشي عليها الجبنة.
5- اطبخي على نار هادئة لـ 5 دقائق حتى يتحول لون الجبنة إلى ذهبي بني منتفخ. زيني الصينية بالحبق وقدميها فوراً.

التغذية:

سعرات حرارية = 341
سكاكر  = 8 غرام
بروتين  = 13 غرام
كاربوهايدرات = 30 غرام
دهن  = 20 غرام
مشبّعات  = 8 غرام

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي أنابيب (شكل 12)
- 1 ملعقة مائدة زيت
- 1 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مقطع
- 3 فلفل أحمر مقطع نصفين مقطعة إلى شرائح بعد إزالة البذور
- 3 قرع صيفي مقطع شرائح
- 2 كوب طماطم قودي المعلبة والمقطعة
- 3 ملعقة مائدة معجون طماطم مجففة
- 2 ملعقة مائدة حبق طازج مقطع
- 225 غرام فوسيلي طازج
- 1 كوب جبنة سويسرية طازجة مهروسة
- حبق مفروم للزينة

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقعرة، أضيفي البصل والثوم. اطبخي وحركي بين الحين والآخر حتى تستوي قليلاً. أضيفي الفلفل الأحمر والقرع الصيفي واطهي لـ 5 دقائق.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم المجففة والحبق وضعي ملح وفلفل للطعم. غطي المقلاة واتركيه على النار لـ 5 دقائق أخرى.
3- بنفس اللحظة أحضري مقلاة كبيرة مع ماء ساخن مالح ودعيه يغلي ومن ثم أضيفي الباستا. حركي ودعيها تغلي. اخفضي اللهب قليلا واستمري في الطهي، افتحي الغطاء لـ 3 دقائق حتى تصبح الباستا شبه مستوية. انزعي الماء من الباستا تماماً وأضيفي خليط الخضروات واخلطي المكونات لتتداخل مع بعضها.

إذا لم تتوفر لديك الجبنة السويسرية يمكنك استبدالها بجبنة الموزاريلا

درجة الصعوبة: صعبة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- 1/3  عبوة باستا قودي أصداف (شكل 18)
- 1 كوب فاصوليا بيضاء صغيرة منقوعة في الماء
- 4  ملاعق مائدة من زيت الزيتون
- 2 بصلة كبيرة مقطعة
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 كوب من طماطم قودي المعلبة المقطعة
- 1 ملعقة مائدة زعتر بري مجفف
- 1 ملعقة مائدة من معجون الطماطم
- 3 أكواب ونصف من الماء
- 125 غرام من الطماطم المجففة بالشمس مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة مائدة من البقدونس المفروم

خطوات الطهي:

1- ضعي الفاصوليا المنقوعة في مقلاة كبيرة مع ماء بارد ودعيها على النار حتى تغلي ومن ثم ارفعي النار لتغلي لـ 15 دقيقة، بعد ذلك ضعي المقلاة جانباً وأزيلي الماء عبر قمع منخلي.
2- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأقلي البصل حتى يتغير اللون، ضعي وحركي الثوم مع البصل لدقيقة واحدة أخرى. ضعي الطماطم والزعتر البري ومعجون الطماطم في الماء وحركي الخليط، ثم أضيفي الفاصوليا ودعي المكونات تغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى تستوي الفاصوليا.
3- أضيفي الباستا، ضعي ملح وفلفل للطعم وحركي الطماطم المجففة بالشمس ودعي الخليط يغلي مع نصف غطاء للمقلاة لمدة 10 دقائق أو حتى تستوي الباستا.
4- ضعي البقدونس وحركيه مع المكونات وتأكدي من توازن الملح والفلفل. أسكبي المكونات إلى صينية كبيرة. قدمي الطبق ساخن.

للتزيين يمكنك إضافة حبنة الموزاريلا على سطح الشوربة

درجة الصعوبة: صعبة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:  

- 1/3 عبوة باستا قودي أجراس (شكل 16)
- 3/4 كوب فاصوليا جافة (خليط من الفاصوليا الحمراء واليخنة) منقوعة في ماء بارد طوال الليل.
- 1 ملعقة مائدة زيت
- 1 بصلة مقطعة
- 2 حزمة كرفس مقطعة لقطع صغيرة ناعمة
- 2-3 فص ثوم
- 1 كراث مفروم
- 1 قطعة من مرقة الخضروات
- 400 غرام فلفل حلو
- 3-4 ملاعق مائدة معجون طماطم
- 4 قطع خبز فرنسي
- 1 ملعقة مائدة مرقة بستو
- 1 كوب ذرة صفراء صغيرة مقعطة نصفين
- 50 غرام زهيرات بركولي وقرنبيط
- قطرات معدودة من شطة قودي
- ملح وفلفل أسود

 
خطوات الطهي:

1- أزيلي الماء من الفاصوليا المنقوعة وضعيها في مقلاة كبيرة مع 5 أكواب ماء، دعيها تغلي ومن ثم أخفضي اللهب لـساعة واحدة كي تُطهى الفاصوليا ببطء  إلى أن تستوي.
2- عندما تصبح الفاصوليا مستوية، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأقلي الخضروات لمدة دقيقتين. أضيفي مرقة الخضروات والفاصوليا مع 2 كوب من السوائل الناتجة عن الطهي لحوالي 10 دقائق.
3- ضعي الفلفل الحلو ودعية ينضج مع المكونات. حركي المحتويات مع معجون الطماطم واستمري في الطهي لـ 15 دقيقة. سخني الفرن بصورة مسبقة على 400 درجة .
4- رشي الخبز الفرنسي مع مرقة البيستو واخبزي لـ 15 دقيقة أو حتى يستوي.
5- عندما تستوي الباستا، أضيفي الذرة والبركولي والقرنبيط وقطرات من شطة قودي. سخني المكونات لـ 2-3 دقائق وقدمي فوراً مع كسرات خبز محمص.

يمكنك إضافة بعض التنويع من خلال خلط باستا الأجراس مع باستا الأكواع   
  

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 6 أشخاص:  

- 1 كوب أو 50 غرام أغصان حبق مقطع
- 250 غرام طماطم ناضجة مقطوعة نصفين
- 1 فص ثوم مدقوق
- ربع كوب أو 75 غرام زيتون أسود مقطع
- ربع كوب أو 60 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة مائدة خل البلسميك
- ربع كوب أو 50 غرام جبنة بارميزون مبشورة

خطوات الطهي:

1- اطهي الباستا في قدر كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تصبح قريبة الاستواء. أزيلي الماء واغسليها بماء بارد وأزيلي الماء منها مرة أخرى.
2- اجمعي الحبق والثوم والزيتون وزيت الزيتون والخل في طبق سلطة. اتركي الصينية جانباً لحوالي 15 دقيقة، وبعد ذلك اخلطي المكونات مع الباستا الجاهزة.
3- أضيفي جبنة البارميزون والملح والفلفل للطعم. حركي المكونات جيداً وقدمي الطبق فوراً.

التغذية:

بروتين  = 15 غرام
كاربوهيدرات = 60 غرام
دهن  = 15 غرام
كوليسترول = 10 ملغ
ألياف  = 5 غرام  

درجة الصعوبة: سهلة 

المكونات تكفي 6 أشخاص:  

- 200 غرام فاصوليا مقطعة لقطع صغيرة
- 2 فلفل أحمر شرائح مستطيلة
- 2 بصل مقطعة
- 5 علب تونة قودي الباكور حجم 95 غرام
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
- 1 فص ثوم مطحون
- ملعقة مائدة سكر
- ربع كوب أو 60 ملل خل أبيض
- 1 فص ثوم
- 1 خيار كبيرة
- 6 بيضات مسلوقة ومقطعة أرباع
- نصف كوب أو 80 غرام زيتون أسود
- 2 ملعقة مائدة حبق طازج مقطع

خطوات الطهي:

1- ضعي الباستا في مقلاة كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تنضج (8 – 10 دقائق) ، ثم أخرجيها وصفيها من الماء.
2- اجمعي الباستا والفاصوليا والفلفل الأحمر والبصل في صينية كبيرة واخلطي المكونات جيداً. أزيلي الزيت من التونة واحتفظي بالزيت ووزعيها بشوكة.
3- اجمعي زيت التونة والزيت والخل وعصير الليمون والثوم والسكر في إبريق صغير وخضي المحتويات جيداً لمدة دقيقتين أو حتى يتداخل في بعض .
4- ضعي الباستا إلى وسط صحن تقديم كبير. رتبي الخيار والبيض والطماطم حول حافة الطبق ورشي عليه نصف كمية متبل السلطة، بعد ذلك رشي التونة والزيتون والحبق على السلطة وبعد ذلك رشي ما تبقى من متبل السلطة على الطبق قبل التقديم.

إذا رغبتي في الحصول على شكل أجمل للطبق، اخلطي باستا الأصداف مع باستا الأجراس (شكل رقم 16) 

درجة الصعوبة: سهلة 

الطماطم الطازجة مناسبة لصنع صلصة لذيذة مع باستا لهذا الطبق

المكونات تكفي لشخصين:

- نصف عبوة باستا قودي أنابيب (شكل 12)
- 2 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة ناعم
- 1-2 فص ثوم مهروس
- 4 طماطم مقشرة ومقطعة
- 2 ملعقة مائدة معجون طماطم
- 2 ملعقة مائدة ماء
- 3/4 كوب لحم مرتديلا ومقطع شرائح
- نصف كوب فطر قودي المعلب مقطع شرائح
- 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة مائدة زبدة حامضة
- ملح وفلفل

خطوات الطهي:

1- لتصنعي صلصة الطماطم، سخني الزيت في مقلاة واطهي البصل والثوم برفق حتى يذبل. 
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل إلى الخليط الموجود في المقلاة.ويترك الخليط على النار في مقلاة أخرى, أضيفي ملعقتين زيت زيتون ونشوح الفطر والمرتديلا حتى ينشف الماء الموجود في المرتديلا ثم يوضع على خليط الطماطم ويضاف البقدونس والكريمة الحامضة.
3- في أثناء ذلك سخني ماء في قدر على النار مع ملعقة طعام ملح واسلقي الباستا حسب التعليمات وتصفى وتوضع في طبق التقديم ثم ضعي خليط الطماطم.

التغذية:

 
سعرات حرارية = 304
سكاكر  = 8 غرام
بروتين  = 15 غرام
كاربوهايدرات = 31 غرام
دهن  = 14 غرام
مشبّعات  = 5 غرام

استخدمي أي نوع من الباستا لهذا الطبق مع أن الباستا الأنبوبية هي أفضل لتنقع في الصلصة

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- 340 غرام اسباجتي قودي مجففة
- 3 ملاعق مائدة زيت زيتون
- 3 ملاعق مائدة زبدة
- 2 ملعقة مائدة بقدونس مفروم
- 1 كوب لوز مسحوق
- نصف كوب جبنة ريكوتا
- قبضة من جوز الطيب مهشم
- قبضة من القرفة المطحونة
- كوب ونصف من الزبادي غير المملح 
- 125 مل من حساء الدجاج الساخن
- 1 ملعقة مائدة جوز الصنوبر
- ملح وفلفل
- بقدونس مفروم للزينة

خطوات الطهي:

1- ضعي قليلا من الماء الساخن في قدر ودعيه يغلي. أضيفي الإسباجتي وملعقة مائدة واحدة زيت واتركي المكونات حتى تستوي لكن ليس كثيراً.
2- أزيلي الماء من الباستا وأعيديها إلى القدر وقلبيها مع الزبدة والبقدونس المفروم. ارفعي القدر من على النار وأبقيها دافئة.
3- لتصنعي الصلصة، اخلطي معاً اللوز وجبنة ريكوتا وجوز الطيب والقرفة والزبادي غير المحلى واتركي المكونات على نار هادئة لتحصلي على عجينة كثيفة. حركي المكونات تدريجياً مع ما تبقى من الزيت، وعندما يتلاشى الزيت حركي تدريجياً مع حساء الدجاج، ضعي الملح والفلفل للطعم.
4- انقلي الإسباجتي إلى صينية دافئة واسكبي الصلصة عليها واخلطيها جيداً (أنظري أفكار للطهي أدناه). رشي عليها جوز الصنوبر وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة.

التغذية:

سعرات حرارية = 701
سكاكر = 12 غرام
بروتين = 17 غرام
كاربوهايدرات = 73 غرام
دهن = 40 غرام
مشبّعات = 15 غرام

استخدمي شوكتين كبيرتين لخلخلة الإسباجتي حتى تنقع مع الصلصة. تتواجد تلك الشوك الكبيرة في متاجر بيع الأدوات المنزلية. 
 

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي أنابيب (شكل 12)
- 1 ملعقة مائدة زيت
- 1 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مقطع
- 3 فلفل أحمر مقطع نصفين مقطعة إلى شرائح بعد إزالة البذور
- 3 قرع صيفي مقطع شرائح
- 2 كوب طماطم قودي المعلبة والمقطعة
- 3 ملعقة مائدة معجون طماطم مجففة
- 2 ملعقة مائدة حبق طازج مقطع
- 225 غرام فوسيلي طازج
- 1 كوب جبنة سويسرية طازجة مهروسة
- حبق مفروم للزينة

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقعرة، أضيفي البصل والثوم. اطبخي وحركي بين الحين والآخر حتى تستوي قليلاً. أضيفي الفلفل الأحمر والقرع الصيفي واطهي لـ 5 دقائق.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم المجففة والحبق وضعي ملح وفلفل للطعم. غطي المقلاة واتركيه على النار لـ 5 دقائق أخرى.
3- بنفس اللحظة أحضري مقلاة كبيرة مع ماء ساخن مالح ودعيه يغلي ومن ثم أضيفي الباستا. حركي ودعيها تغلي. اخفضي اللهب قليلا واستمري في الطهي، افتحي الغطاء لـ 3 دقائق حتى تصبح الباستا شبه مستوية. انزعي الماء من الباستا تماماً وأضيفي خليط الخضروات واخلطي المكونات لتتداخل مع بعضها.

إذا لم تتوفر لديك الجبنة السويسرية يمكنك استبدالها بجبنة الموزاريلا

درجة الصعوبة: سهلة 

المكونات تكفي 4 أشخاص:

- 1/3 عبوة باستا قودي أرقام وحروف
- 2 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 50 غرام لحم مقدد
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 أكواب أو لتر وربع مرقة دجاج
- 250 غرام زهرات بركولي علوية مقطعة إلى زهيرات صغيرة مع الأغصان الناعمة
- جبن بارميزان طازج للتقديم

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة وضعي الثوم والبصل وغطي المقلاة. أضيفي البصل واللحم المقدد والثوم ودعي المكونات على النار لـ 4-5 دقائق.
2- أضيفي مرقة الدجاج ودعي المكونات تغلي ومن ثم أخفضي اللهب قليلاً ودعيها تطهى ببطء لـ 10 دقائق وغطاء المقلاة مفتوح قليلاً.
3- أضيفي الباستا وزهيرات البركولي واستمري في الطهي حتى تستوي الباستا والبروكولي.
4- ضعي ملح وفلفل أسود للطعم. أسكبي المكونات في الصحون ورشي عليها جبن البارميزان.

باستا الأرقام والحروف تجذب الأطفال وتشجعهم على تناول الطعام المغذي، خاصة عند إضافة البروكولي أو أي خضروات أخرى. إن مزيج الفوائد الغذائية لباستا قودي المصنوعة من سميد القمح القاسي 100% بالإضافة إلى فوائد الخضروات هي غذاء ممتاز لأطفالك.

درجة الصعوبة: سهلة

المكونات تكفي 6 أشخاص:

- عبوة باستا قودي شكل فراشات
- 3 بصلات
- 50 غرام طماطم مجففة بالشمس مقطعة شرائح
- 1 كيلو غرام سبانخ إنجليزي مشذب ومقطعة أغصانه
- ثلاثة أرباع كوب أو 50 غرام جوز صنوبر
- 1 ملعقة مائدة زعتر بري طازج مقطع
ربع كوب أو 60 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة مائدة فلفل حار طازج مقطع
- 1 فص ثوم مدقوق

خطوات الطهي:

1- اطبخي الباستا في قدر بماء مملح يغلي بسرعة حتى تستوي. أزيلي الماء واغسليها بماء بارد وأزيلي الماء منها مرة أخرى. دعيها تبرد وانقليها إلى صينية سلطة كبيرة.
2- شذبي البصل ومن ثم قطعية قطعا ناعمة وأضيفيه إلى الباستا مع الطماطم والسبانخ وجوز الصنوبر والزعتر البري.
3- لعمل صلصة، اجمعي الزيت والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل في إبريق صغير ورجيه جيداً.
4- اسكبي الزينة على السلطة، حركي الخليط جيداً وقدمي الطبق.

التغذية: 
بروتين  = 15 غرام
كاربوهيدرات = 0 غرام
دهن  = 15 غرام
كوليسترول = 90 ملغ
ألياف  = 10 غرام
 

درجة الصعوبة: متوسطة

المكونات:

- ¾ عبوة باستا قودي أكواع 
- 4 صدور دجاج مسحب
- ربع كوب أو 60 مل زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 1 جزرة مقطعة
- 3 شرائح لحم مقطعة
- 2 قرع صيفي مقطع
- 440 غرام صلصه طماطم قودي المقطعة والمعلبة
- ثلاثة أرباع الكوب أو 90 غرام قشدة حامضة
- كوب ونصف أو 185 غرام جبنة شيدار مفرومة

خطوات الطهي:

1- نظفي الدجاج من الزوائد غير المرغوبة، سخني الفرن بصورة مسبقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اطهي الباستا في مقلاة كبيرة على ماء مغلي بعد إضافة الملح وانتظري حتى تستوي، أزيلي الماء من الباستا.
2- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح مستطيلة ومن ثم قطعيها إلى مكعبات، سخني الزيت في مقلاة واطهي الدجاج بسرعة على نار عالية حتى تتحول إلى اللون البني، جففيها بورق نشاف. أضيفي البصل والجزر واللحم إلى لمقلاة وحركي المحتويات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. أضيفي القرع الصيفي والصلصه ودعيها تغلي ومن ثم على نار هادئة لـ 5 دقائق. نحي المقلاة من على الموقد.
3- اجمعي الباستا والدجاج وخليط الطماطم والقشدة الحامضة وضعي ملح وفلفل للطعم. انشري المكونات على طبق ورشي الجبنة عليها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تستوي أو يتحول اللون إلى ذهبي

لجعل الطبق مشبع أكثر، أخلطي باستا الأكواع مع باستا الأجراس

درجة الصعوبة: متوسطة

المكونات تكفي 4 أشخاص: 


- عبوة باستا قودي مبرومة
- 2 كوب ونصف الكوب أو 600 غرام قشدة
- 3 بيض
- 250 غرام جبنة فيتا مجعدة
- 2 ملعقة مائدة طحين صافي
- 2 ملعقة مائدة جوزة الطيب
- 1 كوب )125 غرام/ أربع أونصات) جبنة موزاريلا مهروسة

خطوات الطهي:

1- اطهي الباستا في مقلاة كبيرة ودعي الماء يغلي بسرعة بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية. احتفظي بكوب واحد أو 250 مل من ماء الطهي. ضعي الباستا جانبا لتبرد قليلاً.
2- سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة وامسحي مقلاة تتسع لـ 7 أكواب  بزيت الزيتون وتكون مقاومة ضد حرارة الفرن.
3- اخفقي القشدة والبيض والماء الذي احتفظتي فيه في صينية كبيرة حتى تتداخل المكونات في بعضها. حركي الفيتا المكسرة والطحين وجوز الطيب والملح والفلفل للطعم.
4- أنقلي الباستا التي بردت إلى صينية واسكبي خليط القشدة على المكونات ورشي عليها الجبنة المبشورة. أخبزي لـ 30-35 دقيقة أو حتى تستوي المكونات أو يتحول اللون إلى ذهبي خفيف.

درجة الصعوبة: متوسطة 

المكونات تكفي 6-4 أشخاص:  

- 1/3 عبوة باستا قودي خواتم صغيرة (شكل 14)
- 250 غرام من صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة مائدة من زيت عبّاد الشمس
- 1 بصلة متوسطة مبشورة
- 1 كوب ونصف الكوب جزر مبشور
- 2 كوب من زهيرات القرنبيط (الزهرة)
- 3 أكواب وربع  حساء دجاج
- 2 ملعقة مائدة أعشاب مشكلة
- ملح وفلفل

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة وضعي الدجاج والخضروات حتى يتغير اللون قليلاً.
2- حركي حساء الدجاج والأعشاب ودعيها على النار حتى تغلي ومن ثم أضيفي الباستا ودعي المكونات حتى تغلي مرة أخرى، غطي المقلاة ودعي المكونات تغلي ببطء لمدة 10 دقائق، حركي المكونات بين الحين والآخر حتى لا تلتصق الباستا مع بعضها.
3- ضعي الملح والفلفل للطعم ورشي جبن بارميزان إذا رغبتي بذلك. قدمي الشوربة مع خبز محمص طازج.

بإمكانك استخدام نوعين من الباستا في هذه الشوربة لإعطاءها شكل أجمل. نقترح باستا لسان العصفور  
  

درجة الصعوبة: سهلة 

المكونات تكفي 6-4 أشخاص:  

عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
بيضتين
200 غرام سلمون مدخن مقطع شرائح مستطيلة
1 ملعقة مائدة شبث طازج مقطع ناعم
3 ملعقة مائدة قشدة حامضة
2 ملعقة مائدة عصير ليمون
ربع ملعقة مائدة ملح وفلفل أسود طازج
1 ملعقة مائدة بقدونس طازج مفروم

خطوات الطهي:

1- ضعي الباستا في مقلاة كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تنضج. أخرجيها وصفيها من الماء.
2- أثناء طهي الباستا، قومي بسلق البيض لـ 12 دقيقة أو حتى تغلي تماماً. دعيها تبرد وبعد ذلك قشري البيض، ابشري البيض بنعومة أو قطعيه وضعيه جانباً.
3- ضعي الباستا في صواني تقديم وضعي شرائح السلمون المدخن والشبث المفروم أعلى المكونات.
4- اخلطي في صينية صغيرة القشدة الحامضة وعصير الليمون والملح والفلفل. رشي البيض والبقدونس على المكونات وقدمي الطبق فوراً.

للمزيد من النكهة، يمكنك إضافة بعضاً من تتبيلة قودي للسلطة (صلصة الألف جزيرة)  

قامت إحدى المواقع بحساب الأجر الذى يرى الموقع أن الأم المتفرغة تستحق أن تتقاضاه عن مجمل ما تقوم به من أعمال حيث رأى أن الأجر الذى تستحقه الأم المتفرغة حوالى 134 ألف دولار سنوياً! هذا الأجر المرتفع الذى لا يحصل عليه غير أصحاب المراكز المتميزة فى المجمتع يعبر عن مدى الجهد الذى تقوم به هذه الأم!

كيف تم حساب هذا الأجر؟ قام الموقع بإحصاء كم الوظائف التى يمكن على أساساها حساب أجر الأم: مديرة منزل، مدرسة حضانة، طباخة، موظفة بمحل تنظيف ملابس، حارس، مديرة، سائق ميكروباص، وأخصائية نفسية.

قررت أن أقوم بعمل دراسة مشابهة، لكننى أرى أننا إذا كنا بصدد تقييم ما تقوم به الأم من أعمال، فالدراسة السابقة تكون مجحفة بالأم وغير دقيقة، فهناك الكثير من المهام الأخرى التى يجب أن توضع فى الاعتبار أيضاً:

• مديرة مالية: قد يكون الأب هو الذى يتقاضى الراتب كل شهر، لكن الأم هى التى تقوم بعمل الميزانية الخاصة بالبيت. إن إدارة دخل الأسرة وإنفاقه بالشكل الأمثل ليست مهمة سهلة بل تحتاج إلى عقلية حسابية متميزة.

• مدرسة خصوصية: كل من أعرفن من الأمهات تقريباً تجلسن بجانب أطفالهن بعد عودتهم من المدرسة كل مساء للتأكد من أنهم يقومون بعمل واجباتهم المدرسية. جزء من الوظيفة هى التأكد من أن الطفل يقوم بعمل واجبه كله، والجزء الآخر هى مساعدته على فهم مسائل الحساب، مراجعة الكلمات، ... الخ.

• وظيفة التسلية والترفيه: أغلب الأمهات تقمن بدور الترفيه عن أطفالهن بالغناء لهم أغانى الأطفال وحكاية حواديت لهم قبل النوم واللعب معهم بلعبهم.

• وظيفة المتفاوض: فض المشاجرات بين الأطفال مهمة لا تنتهى للأم. تتطلب هذه المهمة أعصاب حديدية كما تحتاج إلى الحكمة وحسن التصرف: فض الشجار، تشجيع الأطفال على السلوك الجيد، أو حتى عقابهم العقاب المناسب مثل إرسالهم إلى غرفهم على سبيل المثال.

• منظمة حفلات: مع وجود 30 طفل وأمهاتهم وأحياناً آبائهم، يكون من الصعب تنظيم الحفلات. كيف تستطيعين إسعاد وتسلية 30 طفل – تتراوح أعمارهم من سنتين إلى 12 سنة تقريباً – لمدة 3 ساعات على الأقل؟ ما هو أنسب برنامج لتسليتهم؟ هل سيستطيع الأراجوز إضحاكهم؟ والأكل أيضاً يمثل مشكلة أخرى، ما هو شكل التورتة؟ ما هو أنسب وقت لتقديم التورتة وبقية الحلويات؟ وبعد انتهاء الاحتفال سيكون على الأم تنظيف المكان وترتيبه وإعادة كل شئ إلى مكانه!

دعونا نلقى نظرة على قانون العمل المصرى، ونحسب معدل الزيادة السنوية فى المرتبات التى تتراوح من 8 – 12% - مع الوضع فى الاعتبار العمل لساعات إضافية، المكافآت نتيجة العمل فى الأجازات الأسبوعية والقومية، بالإضافة إلى الأجازة السنوية مدفوعة الأجر التى لا نستطيع الحصول عليها لأننا لا نستطيع التخلى عن أمومتنا ولو ليوم واحد.

 وبحساب كل هذا، يتضح أن الدخل السنوى الذى تستحقه الأم المتفرغة تبعاًَ لحساباتى أنا حوالى 1324650 جنيه (يزيد أو ينقص 500000 جنيه تبعاً للخبرة)! هى وظيفة مربحة على أية حال، لكن من يسدد لنا كل هذه المستحقات؟!

أخبار متعلقة:

لا تتشاجرا أمام أطفالكما
هل ينام طفلى بجانبى؟
اختارى بعناية سرير طفلك